七秒鐘消除火鍋味，開心吃火鍋衣服不留味。裝這一款，去除火鍋味免麻煩

吃完火鍋，頭髮和大衣全是火鍋味？海底撈導入一台清味門全身除味機，客人離場前朝感應區揮揮手、噴出除味霧，站定轉三圈，約 7 秒，味道和細菌一次帶走。這篇拆解它的原理、認證與導入實錄——先搞懂餐廳「油、煙、味」是三件事，你的店也能讓客人清爽出門。

一、全身火鍋味，顧客沒說出口的抱怨

吃完麻辣鍋搭捷運回家，隔壁乘客聞到味道、默默往旁邊挪半步——那個表情，很多人都遇過。回到家更麻煩：外套要送洗，昨天才洗的頭今天得再洗一次，精品皮件沾了味道，送洗都不見得救得回來。

這些抱怨，客人通常不會當面說。他只是下次聚餐時，默默把你的店從名單上劃掉。好消息是，火鍋味有解：個人層面可以先看2 招去除頭髮和衣服上火鍋味的居家做法；店家層面，連鎖火鍋店已經示範了一套讓客人「吃完鍋不帶味回家」的標準流程，往下看。

二、海底撈如何 7 秒消除火鍋味？清味門全身除味機這樣運作

2.1　只要 7 秒，除味、除菌一次完成

門市導入的是普印通「清味門全身除味機」。客人用完餐、離場前站到機器前，朝感應區揮揮手，設備隨即噴出除味霧，約 7 秒就能分解衣服和頭髮上的異味分子，同時完成除菌——不是用香味蓋過去，是直接把氣味分子分解掉。

這件事一被拍出來就變成話題。東森新聞跑過一支街訪，把麥克風遞給剛吃完火鍋的客人，問他們「到底有沒有差」——答案就在鏡頭裡。

東森新聞 CH51吃火鍋最怕「滿身味」！7 秒「除味機器」掀熱議看影片（YouTube，另開新視窗）→

2.2　轉三圈，霧氣環繞全身無死角

使用方式很直覺：朝感應區揮揮手啟動，站在機器前原地轉三圈，讓霧氣均勻包覆頭髮、衣服正反面和背包。進場前用一次，安心用餐；離場前再用一次，味道不跟人回家。完整導入過程可以看火鍋餐飲業清味門全身除味機的客戶案例實錄。

2.3　對餐廳來說，這是看得見的衛生亮點

清味門全身除味機放在出入口，客人看得到、用得到，等於把「我們在乎你的用餐體驗」擺在明處。從疫情期間的防疫措施，到現在成為連鎖火鍋店的顧客體驗標配，這台機器一路都是門市的話題點——客人拍照、打卡、告訴朋友「這家吃完不臭」，東森新聞與 TVBS 都做過專題報導。

口碑就是這樣傳出去的。網紅到店實測、拍成短影音，鏡頭裡沒有旁白也沒有剪輯技巧，就是走過去、朝感應區揮揮手、噴出除味霧，站定轉三圈——一支貼文的觸及，往往比店裡貼一張公告有用得多。

網紅實測
Facebook｜網紅體驗分享網紅到店實測：揮揮手、噴出除味霧，站定轉三圈看貼文（Facebook，另開新視窗）→

三、除味液安全嗎？120 種天然植萃＋日本雙效認證

會直接噴在客人身上的東西，安全是第一關。清味門全身除味機使用日本原裝進口除味液，由 120 種天然植物提煉，無酒精、無香料、無防腐劑，通過日本官方除味認證與日本大阪工研所除菌雙效認證，在台灣也備有 SGS 多項檢測報告。對皮膚、衣物、精品皮件都溫和，孕婦與小朋友在場也能安心使用。

設備不必買斷，可以用租賃方式取得，由普印通定期補充除味液與保養。想先了解這套除味液用在餐廳現場的完整做法，可以參考清味門除味液的餐廳氣味控制方案。

四、味道是第二張名片：客人身上的火鍋味，決定他回不回來

對顧客來說，火鍋味是散場後的小困擾；對老闆來說，它直接寫進評價——一句「有味道」的評論，星等就掉給你看。反過來，把味道管理做好就是差異化：無味燒烤、無味火鍋正受年輕消費者青睞，客人願意為「吃完不臭」多走幾步路、多付一點錢。連鎖火鍋店把清味門全身除味機放在門口，賣的不只是除味，是「這家店連你回家後的樣子都想到了」的體貼。

五、店內整間都是火鍋味、油煙味？環境除味要對症下藥

清味門全身除味機解決「客人身上」的味道；「店裡環境」的味道是另一個題目。很多老闆裝了靜電機、擺了空氣清淨機，味道還是在——原因很簡單：靜電機只能除油，除不掉味道，關鍵在於分解（東森新聞曾專題報導），而空氣清淨機的濾網其實無法解決臭味與煙味問題。

正確的順序是先分辨味道屬性再選工法：味道分物理性、化學性、微生物性三種，解法完全不同，方法論收在除臭要先分辨味道三性的 7 大除臭原理。普印通的流程是先用氣味電子鼻等儀器檢測味道種類與濃度，把「聞起來怪怪的」變成看得懂的數據，再依坪數與現場條件規劃設備，處理前後都有數據對照；商業空間有頑固異味，可直接申請商用空間臭味處理的客製化評估。

說到底，火鍋味是典型的化學性氣味，靠濾網吸附處理不完，要用主動分解才有解。這套流程不是紙上談兵——普印通累積超過 2,860 個場域的除味經驗，從連鎖火鍋店、燒烤店到高級招待所，每一場都先檢測、再對症下藥，並提供30 日服務滿意保固。

TVBS 這支報導剛好把兩件事一起收尾：客人身上的味道，噴霧七秒就解決；店裡的空氣，得另外靠交換設備處理。兩套邏輯、兩種設備，別混為一談。

TVBS NEWS吃完好臭？海底撈噴霧機 7 秒除臭，自帶壽喜燒有空氣交換機看影片（YouTube，另開新視窗）→

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